鴨蛋是一種常見的食材，可以通過不同的方法進行醃製或烹飪，以下是幾種常見的鴨蛋處理方法：
醃製鴨蛋。醃製鴨蛋的一種常見方法是將食鹽溶解在開水中，待鹽水冷卻後，將清洗乾淨的鴨蛋放入鹽水中，可以加入一小盤白酒以增加風味，然後密封容器，約30天後即可取出煮熟食用。還有一種方法是使用黃泥、紅茶水、鹽水和黃酒混合後裹滿鴨蛋，然後放入容器中密封，約30天後即可食用。
煎荷包蛋。一種常見的烹飪方法是煎荷包蛋，可以直接將鴨蛋打到沸騰的水中煮製，或者用油煎制荷包蛋，也可以在鴨蛋周圍灑上少許熱水使荷包蛋更加完整漂亮。
清洗鴨蛋。在處理鴨蛋之前，首先要將鴨蛋清洗乾淨，可以用溫水加入適量的白醋和食鹽浸泡5分鐘，然後用牙刷刷乾淨，並用清水沖洗。
以上方法可以幫助你更好地利用鴨蛋，製作出不同風味的食品。