清明菜是一種可以以多種方式食用的野菜，以下是幾種常見的清明菜食用方法：
清炒清明菜。清洗乾淨後，在鍋中加入少量植物油加熱，放入清明菜翻炒，加入適量食用鹽炒熟即可。
涼拌清明菜。將清明菜清洗乾淨後，在開水中焯燙，撈出後加入鹽、油和醋攪拌均。
清明菜燉湯。將清明菜清洗乾淨後加水煮沸，加入少許鹽即可。
清明菜製作青團。用清明菜和糯米粉製作外皮，內包豆沙、蔬菜、臘肉等食材，蒸熟後食用。
清明菜粑粑。將清明菜切碎後與糯米粉、白糖等混合，攪拌均勻後煎至兩面金黃。
煎清明菜餅。將清明菜與麵粉、雞蛋等材料混合，形成麵糊後煎成餅狀。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。