要做出好吃的清明菜粑粑，可以按照以下步驟進行：
準備好材料，包括清明菜、糯米粉、粘米粉（可選）、黑芝痲或豆沙等餡料、白糖等。
將清明菜清理乾淨，用水沖洗乾淨後瀝乾水分備用。
如果選擇黑芝痲餡料，可以將黑芝痲放鍋內小火炒香，然後壓碎並加入適量白糖拌勻備用。也可以選擇其他餡料如豆沙等。
鍋中加水燒開後，放入洗乾淨的清明菜過水燙熟。然後把過好水的清明菜撈出放入榨汁機中榨成汁。也可以選擇將清明菜切碎後煮水，然後加入糯米粉揉面。
取一個大容器，放入糯米粉和適量粘米粉（如果需要的話），把榨好的清明菜連同汁水一起倒入容器中，拌勻後揉成麵團。也可以選擇不加粘米粉，只使用糯米粉。
將麵團分成一個個小團，取一小團放在掌心，捏成鍋狀，將之前拌好的餡料放適量在中間，然後收好口，搓圓並壓扁些。
可以選擇蒸、煎或炸等方式進行烹飪。如果選擇蒸的方式，將做好的清明粑粑放入鍋中蒸十分鐘左右即可。如果選擇煎的方式，可以在電餅鐺或平底鍋中加油煎制，直到兩面金黃即可。
此外，還可以根據個人口味添加一些其他食材如玉米粒、胡蘿蔔丁、臘肉等作為餡料或配料來增加口感和營養價值。同時也要注意食材的新鮮度和衛生情況以確保食品安全和健康。
以上就是製作好吃清明菜粑粑的詳細步驟和注意事項啦！希望對你有所幫助喔！