清炒生菜的做法如下：
準備新鮮的生菜，將其葉子一片片摘下，用流動的清水加入少量食鹽清洗，以去除灰塵和蟲卵。至少清洗兩三遍，直到乾淨。
將生菜葉子和根部分開，葉子比較容易熟，根部不易熟，需分開處理。
準備蒜末、小米辣（可選）和小蔥（可選），將鍋燒熱，加入適量油，先炒香蒜末、小米辣和小蔥。
加入生菜，開大火快速翻炒，可在炒至半熟時加入少量蚝油、鹽、雞精、白糖和澱粉調成的料汁，快速翻炒均勻。
炒至生菜變色變軟，出鍋前可加入少許香油提香。
將炒好的生菜裝盤即可。
這是一種基本的清炒生菜做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。