清炒螺片

清炒螺片是一道美味又健康的菜餚，其製作步驟如下：

將螺肉切成厚片，芹菜和胡蘿蔔切片。

將芹菜和胡蘿蔔在開水中焯燙，撈出後用冷水沖洗，瀝乾水分。

在油鍋中加熱油，將螺肉快速爆炒至變色，然後撈出。

另起油鍋，倒入芡粉汁（芡粉加鹽調勻），加入芹菜、胡蘿蔔和螺肉，翻炒至均勻。

根據口味，可以加入辣椒提味。

調味後即可出鍋享用。