清蒸羊羔肉的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
選擇羊羔肉（最好是胸叉或上脊骨部位），切成塊狀或長方形條，用清水洗淨後控乾水分。
將羊肉放入碗中，加入生薑、大蔥、大蒜和幾粒生花椒。
根據個人口味，可以加入適量的精鹽、味素、花椒大料油、植物油等調料，與羊肉充分拌勻，醃製一段時間。
把調好味的羊肉放入蒸鍋中，用中火蒸煮約15至30分鐘，直到肉質變熟。
蒸好後，取出羊肉，可以切成薄片擺盤，或者保持原狀。
最後，撒上蔥花、香菜等清香味調料，根據個人口味可以搭配醋、蒜汁、鹽等佐料食用。
這是一種比較基礎的清蒸羊羔肉做法，具體的調料和蒸煮時間可以根據個人口味和羊肉的種類進行調整。