清蒸螃蟹的正確食用方法如下：
購買回來的螃蟹首先需要清洗，使用刷子仔細刷洗螃蟹的殼和腿部，以確保去除所有的泥沙。
清洗後，可以將螃蟹放入加有食鹽、白酒和白醋的水中浸泡，幫助去除腥味並殺滅細菌。
在蒸之前，建議在螃蟹腳上綁上香草或者解開綁紮的繩子，以便螃蟹在蒸煮過程中保持完整。
準備一些切好的生薑片和蔥段，這些將在蒸螃蟹時放入蒸鍋中，以增加風味和減少腥味。
將螃蟹腹部朝上放置在蒸格中，這樣做的目的是防止蟹黃流失，並確保營養不流失。
在每個螃蟹上擺放切好的薑片，然後放入蒸鍋中。
在鍋中加入足夠的水，燒開後放入螃蟹，用大火蒸煮15到20分鐘，具體時間可能需要根據螃蟹的大小進行調整。
蒸好後，讓螃蟹稍微冷卻，然後取出薑片等調料。
此外，爲了平衡螃蟹的寒性，可以準備一箇蘸料，如生薑末、生抽、香醋和少許糖混合而成的汁，用以蘸食螃蟹。清蒸螃蟹的過程中，需要注意以下幾點：
確保螃蟹完全蒸熟後再食用，以確保安全。
蒸煮時間不宜過長，以免影響口感。
在處理螃蟹時小心操作，避免被鉗子夾傷。