清蒸蟹怎麼做

清蒸蟹的做法具體如下：

將螃蟹洗淨，刷殼，綁紮的繩子剪掉。

在蒸鍋中放入螃蟹，肚皮朝上，隔水蒸。

蒸鍋中加入料酒、蔥段、姜塊和花椒。

大火燒開後，轉小火繼續蒸10分鐘（根據螃蟹大小調整時間）。

準備醬油、薑末和醋，調成蘸料。

螃蟹蒸好後取出，沾蘸料食用。

小貼士：螃蟹性寒，適合搭配姜和醋食用以減少寒性。同時，確保螃蟹徹底清洗乾淨並蒸熟透。