穇子粑是一種傳統的中國小吃，主要以穇子（一種雜糧）和糯米為主要原料。穇子是一種營養價值很高的粗糧，含有豐富的微量元素、多種胺基酸及維生素。穇子粑的口感比較粗，但通常在製作時會加入糯米來改善口感。
穇子粑有多種不同的製作方式和口味。一種常見的做法是將其蒸製而成，口感甜美，可以作為甜點或小吃享用。另一種做法是將其與雞肉等食材一起烹飪，製作成穇子粑蒸雞，這是一種美味且具有滋陰養胃、利水消腫功效的菜餚。
穇子粑的製作過程主要包括將穇子和糯米混合磨成粉，加入適量的水和餡料（如花生碎和白糖），揉成麵團後分割成小劑子，再將其捏成燈盞窩狀或鴨蛋形，最後放在荷葉上蒸製而成。