湖南是什麼菜系

湘菜

湖南菜，也稱為湘菜，是中國八大菜系之一。

湖南菜以其豐富的品種、鮮明的味感以及獨特的地方特色而聞名，尤其在辣味和臘味的烹飪方面具有鮮明的特色，歷史上產生了許多著名的廚師和菜式。湖南菜可以分為幾個主要的風格和流派，包括湘江流域的菜式、洞庭湖區的菜式和湘西菜，這些不同的風格和流派反映了湖南各地獨特的地理、文化和食材特色。