湛江鳳梨的吃法多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的吃法和步驟：
新鮮食用。將鳳梨洗淨，削去外皮，然後切成小塊或片狀，可以直接食用。
鹽水浸泡。將切好的鳳梨塊放入淡鹽水中浸泡10至30分鐘，可以去除鳳梨中的澀味，增強甜味。
鳳梨炒飯。先將米飯、雞蛋、胡蘿蔔、火腿腸等配料炒制，然後加入鳳梨塊一起炒，最後調味即可。
鳳梨派。將鳳梨去皮切丁，與糖、澱粉混合後放入手抓餅中，邊緣壓緊，刷上蛋黃液並撒上黑芝痲裝飾，烤制即可。
鳳梨咕嚕肉。將豬肉切塊，與鳳梨塊、調料混合烹飪，烹飪成咕嚕肉。
鳳梨燜鴨。將鴨塊和鳳梨塊放入鍋中，加入調味料如蚝油、醬油等，煮約40分鐘。
鳳梨蝦球。蝦仁處理後炸至金黃色，與鳳梨塊、番茄醬等混合翻炒。
菠蘿乾。將鳳梨切成小塊，用淡鹽水浸泡後，用烤箱烤制，可刷上蜂蜜增加甜味。
這些方法展示了湛江鳳梨的多樣性和美味，可以根據個人喜好和食材搭配選擇適合的食譜。