製作優酪乳的商用方法可以總結如下：
準備牛奶和發酵劑。使用全脂牛奶，其蛋白質和脂肪含量越高越好，也可以使用經過消毒的牛奶。對於發酵劑，可以選擇市售的優酪乳發酵劑或者優酪乳菌粉。
消毒優酪乳機。使用開水對優酪乳機內膽和蓋子進行徹底消毒，以避免雜菌污染。
混合牛奶和發酵劑。將牛奶倒入消毒後的容器中，然後加入發酵劑。如果是使用優酪乳發酵劑，先將一小包發酵劑加入少量牛奶中攪拌均勻後再加入剩餘牛奶；如果是使用優酪乳菌粉，直接將適量菌粉加入牛奶中。
放入優酪乳機。將混合好的牛奶倒入優酪乳機的容器中，蓋上蓋子。
設定發酵時間。根據使用的發酵劑類型和環境溫度設定合適的發酵時間。使用優酪乳發酵劑時，一般發酵8到12小時；使用純優酪乳作為發酵源時，發酵時間一般為6到8小時。
發酵後的處理。發酵好的優酪乳會凝結成「豆腐花」狀。可以將優酪乳放入冰櫃冷藏，幾小時後食用；也可以根據個人口味添加水果汁、糖、蜂蜜等進行調味後食用；未吃完的優酪乳應在4℃下冷藏保存。
通過這個過程，可以製作出商用量的優酪乳，適合餐飲服務或商業使用。