溶解作用是指一種物質（溶質）以分子或離子的形式分散於另一種物質（溶劑）中的過程，常見溶劑包括水、有機溶劑等。
溶解作用在自然界和日常生活中都十分常見，如化肥、食鹽、奶粉和糖類的溶解，便於農作物吸收養分、人類食用和飲用，以及藥品的溶解以便於注射等。溶解作用還可以影響岩石的物理和化學性質，例如，水可以溶解岩石中的某些易溶成分，導致岩石鬆軟、破碎和崩解，這有助於改變岩石的結構和增強風化作用。
此外，溶解作用也與物質的極性和溶劑類型有關，溶質在極性溶劑中的溶解度通常比在非極性溶劑中更高。溶質能否溶解還取決於其與溶劑分子之間的相互作用，如氫鍵和範德華力。