滑蛋是一種常見的家常菜，做法多樣，以下是一些比較常見的做法：
基礎滑蛋。熱鍋涼油後放入雞蛋液，全程小火攪拌，直到蛋液凝固，可以加入番茄醬等調味品。
滑蛋蝦仁。將蝦仁醃製後炒熟，再與打散的雞蛋液混合後一起炒。
蔬菜滑蛋。將蔬菜（如青紅甜椒、芒果）切丁後炒熟，加入打散的蛋清中，加入地瓜粉勾芡後起鍋。
豬裡脊肉滑蛋。將豬裡脊肉醃製後炒熟，與鴨蛋混合後炒至凝固。
蛤蜊滑蛋。將蛤蜊肉加入雞蛋液中攪拌均勻後炒熟。
韭黃滑蛋。先將韭黃炒熟後與雞蛋液混合，再放入鍋中炒至凝固。
以上各種做法都可以根據個人口味進行調整，如加入不同的蔬菜、肉類或調味品來增加風味。