滴漏咖啡是什麼

滴漏咖啡，也被稱爲滴濾式咖啡，是一種沖泡咖啡的方法。它通過水作爲媒介提取咖啡中的香味物質，以獲得咖啡的本味。滴漏咖啡與意式濃縮和泡濾式咖啡並列，是三種能夠提取咖啡原始風味的方式之一。滴漏咖啡的製作過程與意式濃縮不同，它通常不會使用高溫高壓來提取咖啡中的油脂和芳香物，而是通過簡單的水滴過濾來製備咖啡。這種方法可以保持咖啡的純淨口感，避免了長時間浸泡導致的酸味物質釋放。