潮州夜宵主要集中在以下幾個地方：
潮州古城夜市：這裡是潮州市最具代表性的夜市之一，匯聚了潮州地道的小吃和特色商品，如粉粿、糖蔥薄餅、滷味等，同時還有潮繡、陶瓷等手工藝品。
牌坊街夜市：作為潮州市著名步行街，牌坊街夜市不僅有傳統建築風格，還融合了現代化商業氣息，提供烤串、炸雞、糖水等美食，以及手工藝品店和特色小店。
新洋市場夜市：作為大型夜市，新洋市場夜市以實惠的價格提供牛肉丸、糯米雞等潮州特色小吃，以及服飾、飾品等店鋪。
義安路夜市：這條古老街道的小吃攤位和商店琳琅滿目，提供魚丸、魚餃等地道潮州小吃，同時有特色小店和手工藝品店。
澄海路夜市：澄海路夜市匯聚了年輕人的創意和時尚元素，提供創意商品和小飾品，以及烤魚、炸雞翅等美食，氛圍輕鬆愉悅。
鳳新路夜市：鳳新路夜市是繁華街道，既有傳統市場攤位又有現代化商業店鋪，提供砂鍋粥、燒烤等美食，以及特色小店和手工藝品店。
西馬路夜市：西馬路夜市位於一條古老街道，提供糖蔥球、痲花等傳統潮州小吃，以及特色小店和手工藝品店。
楓春市場夜市：楓春市場夜市是另一個值得一游的地方，提供各種美食和購物選擇。