潮州的晚餐可以選擇多種美食，其中包括：
牛肉火鍋。潮汕地區的牛肉火鍋非常出名，牛肉被精細地分成多箇部位，每個部位都有獨特的口感和風味。例如，官塘兄弟牛肉店的牛肉是當天宰殺的，確保了新鮮度。潘記牛肉火鍋的特色菜品包括吊龍、腳趾和胸口油。
牛肉烤盤。烤盤在潮州也被稱爲“潮式烤肉”，主要特點是烤牛肉和生蠔。南郊特色烤盤是當地非常出名的餐館，營業時間很長，值得一試。
潮州菜。潮州菜是中國四大菜系之一粵菜的主幹，以烹飪海鮮和調味醬料著稱。值得嘗試的菜品包括潮州滷水類（如滷鵝、滷豬頭肉等）、夜糜打冷及海鮮小炒類（如魚飯、生醃海鮮等）。
炭爐雞肉煲。楓溪新風路的炭爐雞肉煲店是一家受歡迎的餐館，特別推薦無花果湯底的清甜口味。
榴蓮雞肉煲。榴蓮愛好者可以嘗試小叔公榴蓮雞肉煲，濃郁的榴蓮味搭配嫩滑的雞肉。
蟹黃面。宮前肉沫蟹黃面是一家歷史悠久的小店，其蟹黃面搭配肉沫是一大特色。
燒烤。炭一燒烤是一家附近的燒烤店，提供美味的雞肉和皮蛋。
此外，還有沙尖魚煮豆醬水等特色美食。