「撒椒」是探魚旗下的一個子品牌，起源於深圳，主打江湖菜，這種菜品以其痲、辣、鮮、香、重口味的特點而聞名。江湖菜起源於鄉野民間，相對於宮廷菜，依就餐場合而區分的菜式。著名的江湖菜品有水煮魚、酸菜魚、辣子雞等，以其食材新鮮、不墨守成規而具有很大的發展潛力。儘管如此，由於其店面多藏於街頭巷尾，衛生環境並不理想，因此漸漸式微。「撒椒」嘗試改變這一現狀，短時間內在全國開了很多分店，主要採用直營加加盟的模式。
「撒椒」的名字寓意深刻，「撒」代表江湖菜的潑辣豪放，「椒」代表江湖菜中常用的烹飪原料「花椒、辣椒」。此外，「撒椒」與「撒嬌」諧音，寓意著「撒椒」如同辣妹子既潑辣直爽又風情萬種，陽光，卻略帶嫵媚；嬌艷，且不失活力。
「撒椒」的裝修風格超級浪漫主義，有天花板上的玫瑰花、星座軌跡的吊燈，以及整個吊頂的繡球花。店裡還設計了一個小窗戶，下面堆滿了各種花花草草，營造出一種沉浸在普羅旺斯花海中的感覺。