潺菜是一種美味的蔬菜，有多種做法。以下是一些常見的潺菜做法：
清炒潺菜。洗淨潺菜並瀝乾水分，在熱油鍋中加入蒜蓉炒香，然後加入潺菜快速翻炒，當潺菜變軟時加入鹽調味即可。
蒜香潺菜煲。將潺菜洗淨，去除老葉並切成兩段，熱鍋後加入花生油和蒜頭爆香，再放入潺菜快速翻炒，加鹽調味後關火。
潺菜豬肉湯。準備潺菜嫩梢和豬瘦肉，豬肉加調料醃製後與薑片一起煮，然後加入潺菜和鹽，煮約五分鐘後即可。
白灼潺菜。將潺菜在沸水中焯熟後裝盤，燒熱油後放入薑末和蒜末煸香，加入調味料後將潺菜倒回鍋中翻炒入味。
涼拌蒜香潺菜。將潺菜焯水後放入盤中，加入蒜蓉、鹽、陳醋和生抽調味，與焯好的潺菜拌勻即可。
以上方法都能突出潺菜的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。