《火攻挈要》是一部明代的兵書，主要介紹了火器技術，包括火銃的製造、火藥的種類和配方、火器的使用方法等。該書原分為上下兩卷，並附有《火攻秘要》一卷，北京圖書館收藏有清抄本的原刊本。在清道光年間，潘仕成將其輯入《海山仙館叢書》中，改為上、中、下三卷，並增加了《火攻摯要諸器圖》一卷。
《火攻挈要》的作者是焦勖，其集中了明代的火器技術成就，並吸收了西方造炮技術的先進成果。該書總結了明軍使用火器與後金作戰的經驗教訓，並翻譯介紹了歐洲先進的軍事技術知識，成為明末火器技術的重要著作。此外，《火攻挈要》還涉及了西方關於冶鑄、機械、化學、力學、數學等方面的知識，對西方新式火器在中國的進一步傳播產生了重大影響。
明朝滅亡後，《火攻挈要》因湯若望的爭議而被束之高閣，火器技術的發展也陷入停滯狀態。直到鴉片戰爭後，清朝開始正視世界，努力研發新式火器，《火攻挈要》也被當時的讀書人奉為經典。