火腿腸是什麼

加工肉製品

火腿腸是一種加工肉製品，主要由豬肉、雞肉、牛肉等肉類製成，這些肉類在被機器攪碎成泥之後，按照一定的肥瘦比例混合，形成火腿腸的基礎。爲了改善口感和彈性，通常會加入澱粉和蛋白質。火腿腸的加工過程包括高溫蒸煮和殺菌，因此它們通常被塑料腸衣包裝。儘管火腿腸的名稱可能讓人誤以爲它們與傳統的火腿有關，但實際上它們與傳統的火腿腸製品如午餐肉更爲接近。火腿腸的加工技術起源於日本和歐洲，並在1987年由中國引進，生產出了第一根火腿腸。