火腿花捲做法

製作火腿花捲的步驟如下：

將麵粉、糖和酵母粉混合，加入溫水和豬油，揉成麵團後蓋上保鮮膜醒發至2倍大。

切好蔥花，加入小蘇打攪勻，加入鹽調味，淋上熱油攪拌均勻備用。

麵團發好後，移至面墊上揉搓排氣，搓成長條狀後分成小劑子。

取一個小劑子，揉搓成長方形面片，塗上蔥花和火腿丁，從一側捲起成長條狀。

將長條切成小段，頂部不要切斷，翻轉內側朝上，像編辮子一樣編起。

收口處捏合緊實，團成圓形，收尾處壓扁放到底部。

全部做好後二次醒發10分鐘，發好後蒸15分鐘，燜3分鐘即可。