判斷火龍果是否成熟可以通過以下方法：
觀察顏色。火龍果的顏色越紅，說明它越成熟。如果綠色部分顏色鮮亮，則火龍果比較新鮮；如果綠色部分枯黃，則可能不新鮮。
感受硬度。成熟的火龍果果皮柔軟並稍微有一點彈性，未成熟的火龍果果皮會比較硬，沒有彈性。避免選擇非常軟或非常硬的火龍果，因爲這可能表示火龍果過熟或未熟。
掂量重量。較重火龍果通常汁多、果肉飽滿，比較美味。
檢查形狀。選擇胖乎乎的、短一些的火龍果，這樣的通常比較甜，水分多。
觀察表皮光滑度。表皮越光滑，火龍果越新鮮，果肉也會更美味。
檢查根部。確保火龍果的根部沒有腐爛，新鮮的火龍果根部不應該有腐爛。
綜合以上特徵，可以選擇出成熟度適宜的火龍果。