炒優酪乳是什麼

炒優酪乳是一種以優酪乳為主要原料，輔以堅果、新鮮水果等食材，通過快速製冷技術製成的一種冰淇淋類食品。

炒優酪乳結合了優酪乳的營養價值和冰淇淋的綿滑口感，富含活性菌類，且通常是低脂或無脂、低糖或無糖，有助於美容減肥、改善消化功能和提高免疫力。

在製作過程中，由於使用鏟子將凝固的優酪乳從製冰機表面分離，這種製作方式類似於炒菜，因此得名炒優酪乳。炒優酪乳不僅在夏季能提供清涼解暑的效果，而且其口感會根據時間的變化而不同，剛製作出來時特別冰爽，隨著時間的推移會逐漸變得細膩順滑，甚至融化成類似奶昔的口感。