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紅菇湯怎麼煮

紅菇湯的製作方法有多種,這裏提供兩種不同的做法。

紅菇豬蹄湯的做法:

準備紅菇、豬蹄、乾貝等材料。

處理豬蹄,刮表皮去污垢,清洗乾淨後放入冷水鍋中焯水,加入薑片和黃酒去腥。

焯水後,將豬蹄撈出清洗乾淨,放入電壓力鍋或砂鍋中。

鍋中倒入適量食用油,油熱後加薑片炒香,再放入豬蹄大火炒一分鐘,炒幹水分。

加入少許鹽和黃酒調味,翻炒均勻後加入開水至沒過豬蹄。

煮沸後,加入乾貝,蓋上蓋子煮至豬蹄軟爛。

紅菇清洗乾淨後撕成小塊,浸泡十分鐘。

豬蹄湯煮好後,撇去油脂,加入紅菇和泡紅菇的水。

再煮十分鐘,最後加少許鹽調味即可。

紅菇排骨湯的做法:

準備紅菇、排骨等材料。

排骨焯水去血沫,加入薑片去腥。

燉盅中放入排骨和泡好的紅菇,清洗乾淨的紅菇葉帽和沙土。

可加入西洋參增加滋補效果,加清水至八分滿。

蓋上蓋子,燉兩個小時。

時間到後,可加入枸杞提味,再加適量鹽調味即可。

這兩種做法都能製作出美味的紅菇湯。