炒優酪乳是一種以優酪乳為主要原料製作的冷凍甜品。它通常還會添加堅果、新鮮水果等輔料，通過炒冰機或其他方式快速製冷凝固而成。炒優酪乳不僅保留了優酪乳的營養健康功效，如富含活性菌類、低脂低糖或無脂無糖的特點，還結合了冰淇淋般的綿滑冰爽口感，適合各個年齡段的消費人群。
製作炒優酪乳的基本步驟包括準備優酪乳和輔料（如堅果、水果），將優酪乳倒入鋪有保鮮膜或烤盤的容器中，加入輔料攪拌均勻，然後放入冰櫃冷凍至凝固。根據不同的食譜，可以在優酪乳中加入蜂蜜、乾果、果醬等增加風味。冷凍好後，可以切成小塊或條狀食用。