炒冷麵的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
首先準備冷麵、雞蛋、火腿腸、洋蔥等食材。
將冷麵去除保鮮膜，撕成條狀，切成小塊備用。
火腿腸切片，洋蔥切丁，雞蛋打散備用。
根據個人口味調製料汁，通常包括番茄醬、蒜蓉辣醬、蚝油、生抽、白糖、白醋、孜然粉等，加入適量清水攪拌均勻。
鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，煎至定型後切成小塊。
再加入火腿腸片煎至熟透，然後加入洋蔥丁，炒出香味。
加入冷麵塊，翻炒至軟。
倒入調好的料汁，翻炒均勻，讓冷麵充分吸收料汁的味道。
出鍋前加入香菜末或其他喜歡的配料，翻炒均勻即可出鍋。
根據個人口味，可以適量調整料汁的配方和配料。