炒土豆的做法多種多樣，以下是一種常見的做法，可以做出美味可口的炒土豆：
選擇幾個土豆，去皮後切成薄片，再切成細絲，確保土豆絲切得均勻，以便煮熟的程度一致，口感更好。
將切好的土豆絲放入清水中，加入少許白醋，防止氧化變黑，浸泡一會兒。
準備蒜末、蔥花、青椒絲和紅椒絲（可選），青紅椒用於搭配顏色，增加口感。
鍋中燒開水，加入少許食鹽和白醋，然後放入土豆絲焯水20秒左右，撈出後用涼水沖涼，使土豆絲更加爽脆。
鍋中加適量油，油熱後放入蒜片和辣椒（如果使用的話），炒出香味。
加入青紅椒絲（如果使用的話），翻炒幾下。
加入土豆絲，大火快速翻炒。
根據口味加入食鹽、雞精、生抽、香醋等調味料，翻炒均勻。
炒至土豆絲斷生，出鍋前可以加入少許香醋或米醋增加酸味。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的炒土豆絲就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味料的使用。