炒小白菜的家常做法如下：
準備小白菜並清洗乾淨，特別是要認真清洗根部和葉子，以去除可能殘留的泥沙。
將小白菜切成適當長度的段。
在鍋中加入適量的油，油熱後下入蒜末（或蒜丁），煸炒出香味。
將小白菜放入鍋中，大火快速翻炒。
小白菜翻炒至稍微軟化後，加入適量的鹽、雞精或其他調味料，如生抽、蚝油等，調味。
可以根據個人口味加入一些其他的配料，如五花肉片、乾辣椒等，以增加風味。
炒至小白菜變軟，但仍然保持一定的脆度，即可出鍋。
此外，在炒制過程中，可以根據需要加入一些水澱粉勾芡，以保持菜餚的光澤和口感。需要注意的是，炒小白菜的時間不宜過長，以免白菜變軟爛，失去口感。