炒拉麵是一道美味的中式菜餚，做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的炒拉麵做法：
準備食材。選擇適量的牛肉，切成薄片，用料酒、生抽和鹽醃製。準備青椒、洋蔥、西紅柿、蒜苔、芹菜、大白菜等蔬菜，切絲或塊備用。
煮麵。將拉麵煮熟後，立即過涼水，以防止粘連，使麵條更加爽滑筋道。
炒制蔬菜。在鍋中加油，先炒牛肉片至變色，然後加入蔥姜蒜末、番茄醬等調料，再放入切好的蔬菜，加入鹽、味素、雞精、五香粉等調味料，翻炒至熟。
混合翻炒。將煮好的麵條加入鍋中，與蔬菜混合均勻，可以適量加入醬油提色。
出鍋前調味。最後加入蒜水或蒜末，翻炒均勻後即可出鍋。
這個做法融合了牛肉的鮮香和蔬菜的爽口，搭配拉麵的勁道，營養豐富，是一道適合大多數人品嘗的美食。