炒散蛋

炒散蛋是一道簡單美味的家常菜，做法多樣。其基本步驟是：

將雞蛋打散，加入適量的調味料（如鹽、蔥花、料酒等），攪拌均勻。

在鍋中加熱適量油（油量不宜過多），將雞蛋液倒入鍋中。

用鍋鏟或筷子迅速攪拌，使雞蛋散開並均勻受熱。

炒至雞蛋熟透，呈金黃色或個人喜好的熟度後，即可出鍋。

此外，還可以根據個人口味加入不同的配料，如青椒、火腿、尖椒等，增加菜餚的風味和營養。炒散蛋的關鍵在於快速攪拌，使雞蛋散開，保持嫩滑的口感。