炒油菜尖

炒油菜尖是一種常見的烹飪方法，其基本步驟如下：

將油菜尖清洗乾淨，並瀝乾水分，有些做法中會建議將油菜尖在沸水中焯一下，然後迅速過冷水以保持其脆性。

在熱鍋中加入適量的油，油溫升高後，加入姜、蒜、花椒、乾辣椒等輔料進行爆香。

將焯好的油菜尖加入鍋中迅速翻炒。

根據個人口味加入調味料，如鹽、生抽、白糖、蚝油等，並翻炒均勻。

炒至油菜尖變軟，調味料均勻分布後，即可出鍋裝盤。

以上步驟可以根據個人口味和食材的具體情況進行調整。