炒海螺是一種美味的菜餚，可以通過多種方式製作。這裡提供幾種常見的做法：
爆炒海螺片。將海螺洗淨後切片，用油熱鍋，放入薑絲、辣椒絲翻炒至香，再加入海螺片和五香粉翻炒，最後加入蔥段、胡蘿蔔絲、蒜片、孜然、鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
辣炒海螺。先將海螺洗淨去泥沙，焯水後切片，準備洋蔥、香菜、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、生抽、蚝油、鹽、白糖等材料，鍋中放油，油熱後下火鍋底料和豆瓣醬炒香，加適量水，再加入海螺片，咕嘟五分鐘後放洋蔥絲和香菜段，大火收汁即可出鍋。
香炒海螺片。海螺處理乾淨後切片，鍋中燒水，水中加鹽和生薑，水開後放入海螺片焯水，撈出後泡冰水，熱鍋下油，放入薑絲、蒜頭和韭菜翻炒，再放入海螺片，加料酒、醬油、鹽等調味料，快速翻炒均勻即可。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。在製作過程中，注意掌握好火候和時間，以保證海螺肉的口感。