炒牛蛙的美味做法如下:
將牛蛙清洗乾淨,去皮和內臟,切成小塊。用鹽、料酒和生粉醃製10~15分鐘。
在醃製牛蛙的同時,準備姜、蒜、辣椒等調料,姜和蒜切成小塊或小塊,辣椒根據口味選擇。
熱鍋加油,油熱後下入牛蛙翻炒至變色,撈出備用。
鍋中再加油,放入切好的姜、蒜、辣椒等調料,小火煸炒出香味。
重新加入牛蛙,大火快速翻炒,加入適量的老抽、生抽、蚝油、雞精、胡椒粉等調味料,翻炒均勻。
最後加入適量的蔥花或香菜,快速翻炒均勻後即可出鍋。
此外,可以根據個人口味添加一些其他的調料,如豆瓣醬、火鍋底料等,以增加風味。這種做法簡單易學,不僅能保持牛蛙的鮮嫩口感,還能讓牛蛙充分吸收調料的味道,非常適合家庭製作。