炒白玉菇做法

炒白玉菇的做法如下：

將白玉菇清洗乾淨，切除根部並撕成小朵，在沸水中焯水約1分鐘，撈出瀝乾水分備用。

豬肉切絲，用少許生抽、鹽和耗油醃製20分鐘，胡蘿蔔切成菱形片，青椒切絲。

鍋中加油，油熱後放入肉絲翻炒至變色，加入蔥姜炒出香味，再放入胡蘿蔔片和青椒絲翻炒。

加入焯過水的白玉菇翻炒，放入1勺生抽調味，半勺耗油提鮮，根據口味加入適量鹽調味。

可以勾一層薄芡後翻炒均勻即可出鍋。