勵志

勵志人生知識庫

牛渣糖製作方法

牛軋糖是一種美味且相對簡單的糖果,製作過程主要包括混合黃油、棉花糖、奶粉和果乾等材料。以下是一種常見的牛軋糖製作方法:

準備材料。黃油30克至50克,棉花糖150克至250克,奶粉50克至100克,果乾如蔓越莓乾、葡萄乾等適量。

製作過程。將黃油放入不粘鍋中,小火加熱至完全融化。加入棉花糖,持續小火,攪拌至棉花糖和黃油完全融合。棉花糖完全融化後,關火,加入奶粉,快速攪拌均勻,使奶粉完全融入糖質中。加入果乾,繼續攪拌至混合均勻。如果混合物開始變硬,可以重新開小火加熱,使糖體稍微融化,便於操作。將混合好的牛軋糖放在鋪有油紙或保鮮膜的表面上,用擀麵杖擀平,形成矩形或方形。放入冰櫃冷藏或冷凍約30分鐘至1小時,直到完全冷卻且糖體變硬。取出後切成小塊或條狀,用糯米紙和糖紙包裹。

根據個人口味,可以添加不同種類的果乾或堅果來增加風味。在製作過程中,保持小火是非常重要的,以防止棉花糖烤焦。