炒秋葵的做法有多種，以下是一種常見的做法：
準備秋葵，洗淨後去除蒂部。可以根據個人喜好將秋葵切成段或片。
在鍋中加入適量水和一些食鹽、食用油，燒開後放入秋葵焯水。焯水大約1分鐘，然後撈出並放入冷水中過涼，以保持秋葵的脆爽口感。
另起鍋，加入適量食用油，可以加入一些蒜末、薑末和辣椒（根據口味）炒香。
將焯好水的秋葵加入鍋中翻炒。
根據個人口味加入調味料，如食鹽、生抽、雞精等，也可以加入一些蚝油或白糖提鮮。
翻炒均勻後即可出鍋。
此外，也可以根據個人喜好加入一些其他的配料，如瘦肉、山藥、黑木耳等，增加菜餚的豐富性和營養價值。重要的是根據個人口味調整調味料的使用量。