炒秋葵的做法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備秋葵，洗淨後去掉蒂，可以整個炒或者切成段。
準備一些肉片（如瘦肉、雞肉或臘肉），切成小塊或條狀，用少許鹽、料酒和生粉醃製15分鐘。
另外準備一些輔料，如蒜末、薑末、辣椒等，根據個人口味選擇。
鍋中水燒開後，放入秋葵焯水，加一點鹽和油可以減少秋葵的澀味，保持顏色鮮綠。
焯水後，用涼水沖涼秋葵。
熱鍋冷油，先炒肉片至變色，然後撈出備用。
鍋中放少量油，加入蒜末、薑末、辣椒等輔料爆香。
加入秋葵翻炒。
根據個人口味加入調味料，如鹽、生抽、蚝油等。
加入肉片繼續翻炒。
可以加入一些水澱粉勾芡，淋上少許香油即可出鍋。
這是一種基本的炒秋葵做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味料。