炒萵筍絲是一種簡單又健康的家常菜，其基本做法如下：
準備萵筍。首先將萵筍去皮，然後切成薄片，再切成絲，注意切的萵筍絲不需要太細以保持口感。
焯水。將切好的萵筍絲放入沸水中焯煮約30秒，加入少量油和鹽可以防止氧化變黃，然後撈出並瀝乾水分。
準備輔料。可以準備一些輔料來增加菜餚的口感和營養，如紅椒絲、蔥段、蒜末等。
炒制。在鍋中加熱適量油，先炒香蒜末和蔥段，然後加入萵筍絲快速翻炒，避免炒得過久以免變軟。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、雞精、白糖等調味料，也可以加入一些白醋使萵筍絲更加脆嫩。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這個基本做法可以根據個人口味進行調整，如添加或替換不同的輔料和調味料。