炒米粉是什麼意思

中國小吃

炒米粉是一種廣受歡迎的中國小吃，其主料是米粉，通常配以各種蔬菜和肉類。

炒米粉的做法多樣，不同地區有各自的特色風味。例如，福建炒米粉、海南炒米粉和潮汕炒米粉都是當地著名的炒米粉類型。炒米粉的基本做法包括將米粉、蔬菜（如捲心菜、豆芽、通菜、生菜等）、肉類（如瘦肉、雞蛋）等食材一起炒制。在製作過程中，通常會加入一些調味品，如醬油、蚝油、胡椒粉等，以增加風味。

此外，有些做法中還會加入乾辣椒、蒜末等調料以增加風味。炒米粉不僅是一種美味的小吃，也是許多家庭常見的家常菜。