炒素食錦

炒素什錦是一種以多種素食為原料烹製而成的菜餚，具有豐富的營養價值和多樣的口感。這道菜的基本做法是將各種處理好的蔬菜食材放入熱油中翻炒，加入適量的調味料，如鹽、糖、醬油等，然後加入高湯或水，煮至食材熟透，最後用水澱粉勾芡，出鍋前可加入少許明油增加光澤。不同的做法會有一些細節上的差異，例如焯水處理、調味料的種類和用量等。