炒翠瓜是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：
準備材料。常用的材料包括翠瓜、青紅辣椒、木耳、肉片等。根據個人口味，還可以添加蒜頭、姜、乾紅辣椒等調料。
切配材料。將翠瓜切片或切塊，青紅辣椒切塊或片，木耳切小朵，肉片用生粉醃製5分鐘。
炒制。首先，熱鍋加油，先放入蒜頭、姜、乾紅辣椒等調料爆炒至有香味。然後，加入肉片翻炒至變色。接著，加入青紅辣椒片繼續翻炒。最後，加入翠瓜片和木耳，炒至所有材料熟透，炒勻。
調味。在炒制過程中或最後，加入適量的鹽和味素調味，快速翻炒均勻後即可關火。
裝盤。將炒好的翠瓜裝盤，即可享用。
根據個人口味，還可以在炒制過程中添加一些其他的調料，如生抽、米醋等，以增加菜餚的風味。