炒花生的方法有多種，如鹽炒、油炒等。這裡提供一種常見的炒花生方法：
準備花生米，挑出壞掉或爛掉的花生米，然後用清水洗淨，去除灰塵和雜質。
將洗淨的花生米晾乾水分，可以放在通風處自然晾乾，或使用吹風機快速吹乾。
鍋中倒入適量花生油，然後放入花生米，開小火慢慢炒，不斷翻動使花生米受熱均勻。
炒至花生米發出噼里啪啦的響聲，此時花生米已熟，可加入少量白酒或鹽，繼續翻炒均勻。
加入白酒可以幫助花生米保持酥脆，加入鹽則增加風味。
翻炒均勻後，將炒好的花生米盛出裝盤，冷卻後即可食用。
此外，還可以根據個人口味加入乾紅辣椒、蔥等調料增加風味。這種方法適用於大多數類型的花生米，但紅皮花生米因其香味更濃，是較佳的選擇。在炒制過程中，注意控制火候，避免花生米外焦內生。