炒藕丁的製作方法如下：
準備材料。選擇白色、脆嫩的藕，尤其是藕尖部分，去皮後，將藕切成1厘米厚的片，再切成小丁，準備一些蒜末、薑末、青紅椒丁、泡辣椒等輔料。
焯水。在鍋中加水燒開，加入少量白醋，然後放入藕丁焯水大約1到2分鐘，之後撈出並過涼水，這樣處理可以使炒出的藕丁更加清脆。
炒制。在鍋中加熱適量油，先下蒜末、薑末和泡辣椒等輔料炒出香味，然後加入藕丁翻炒均勻，在翻炒的過程中，可以加入一些調味料，如食鹽、白糖、生抽、香醋、蚝油等，根據個人口味調整。
加入配菜。最後加入青紅椒丁等其他配菜，翻炒至斷生即可出鍋。
這道菜的做法簡單，成品酸辣爽口，清脆入味，是一道非常適合家常食用的菜餚。