炒豆子的方法有多種，例如：
將黃豆加水浸泡一晚上。
控乾水分。
鍋中加入鹽、桂皮、八角。
倒入豆子小火慢慢炒至豆子變小、表皮焦脆。
出鍋前夾出桂皮和八角。
裝盤即可。
或者：
清洗黃豆並浸泡一晚上。
控乾水分。
用小火在平底鍋中慢慢烘烤豆子，邊烘烤邊攪拌以防止炒焦。
炒至豆子表面開裂，嘗起來脆硬即可。
將豆子取出備用。
另起鍋，加入適量清水和冰糖，小火慢慢融化。
加入白醋，煸炒至醋味消失後關火。
將豆子放回鍋中，不斷煸炒直至豆子表面沾滿糖漿。
冷卻後即可食用。
這些方法展示了炒豆子不同的風味和做法，可以根據個人喜好和食材選擇適合的方法。