炒豆角的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
首先準備新鮮的豆角，洗淨後去掉兩頭，切成小段，長度約4到5厘米，選擇嫩一點的豆角，這樣炒出來的豆角更加爽脆可口。
準備一些五花肉，切成大約0.5厘米厚的片，然後再切成小條，大蒜剁成蒜末，小米椒切成馬蹄片。
在小碗中加入蚝油、生抽、食鹽、少許糖和玉米粉，再加一些清水，攪拌均勻備用。
鍋中加水燒開，放入豆角焯水2分鐘，撈出後迅速控乾水分備用。
另起鍋，加入適量食用油，放入五花肉翻炒至出油，再加入蒜末和小米椒，小火翻炒出香味。
加入焯好水的豆角，大火快速翻炒。
倒入調好的料汁，翻炒均勻。
根據口味可以加入一些水澱粉勾薄芡，最後加入切好的蔥花，翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種比較常見的炒豆角做法，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。