炒豆角的家常做法有很多種，以下提供幾種常見的做法：
方法一
準備好食材：豆角、雞蛋。豆角洗淨折段，雞蛋放鹽、料酒打散備用。
鍋燒開水，加幾點油和豆角綽水片刻撈出瀝乾水分。快速劃散雞蛋至凝固弄成碎塊，再加入潮水過的豆角翻炒均勻。
炒至9成熟時，加鹽和醬油調味，出鍋即可。
方法二
調個料汁：2勺生抽、1勺老抽、少許糖、半碗清水調勻備用。
油豆角洗淨切絲，焯水後撈出過涼瀝乾水分。起鍋熱油爆香蔥花蒜末和乾辣椒，下入豆角絲翻炒均勻。
倒入調好的料汁，旺火翻炒收汁後即可出鍋。
方法三
豆角洗淨切段，瘦肉切塊，小紅椒切段備用。鍋熱放油，先放入瘦肉翻炒至發黃微硬。
加入豆角段和小紅椒一起翻炒，放入適量的鹽和少許水。反覆翻炒至豆角有點點軟後，加入少量的醬油和雞精調味。
最後放入少許耗油炒勻後即可出鍋。
以上是炒豆角的幾種家常做法，可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。請注意，豆角一定要炒熟食用，以避免食物中毒等安全問題。