炒青豆角

炒青豆角的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

將青豆角清洗乾淨，去掉兩頭，折成小段。如果需要，可以將青豆角在沸水中焯一下，然後撈出瀝乾。

準備蔥、姜、蒜等調料，切成適當的大小。

在鍋中加入適量的油，等油熱後加入蔥、姜、蒜等調料爆香。

將青豆角加入鍋中翻炒，可以適量加入一些水，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，這樣可以使豆角更加熟透。

根據個人口味加入適量的鹽、雞精等調味料。

炒至青豆角變色，接近熟透即可出鍋裝盤。

這是一種基本的炒青豆角的做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品的使用。