炒麪片的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
和麪。將麪粉、鹽放入盆中，緩緩加入溫水，和成麪糰，麪糰要柔軟，醒面20分鐘後，將麪糰擀成薄片，切成面片，再在面片上刷一層油，防止粘連。
準備配菜。一般可以選擇番茄、辣椒、洋蔥、蒜薹等，根據個人口味選擇，將肉（如牛肉、豬肉）切片，用調料醃製。
煮麪。將面片煮熟後，用涼水沖洗，以停止烹煮過程並防止粘連。
炒制。熱鍋涼油，先炒肉片，加入蒜薹等蔬菜，炒至斷生，然後加入番茄醬、辣椒麪等調味料，最後加入煮熟的面片，翻炒均勻，直至面片充分吸收調味料的味道。
出鍋。炒制完成後，根據個人口味可能還需要加入一些老抽增色，調整鹽分和味精等，直至味道平衡，然後出鍋裝盤。
這是一種比較通用的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。