炒香乾

炒香乾是一種流行的中式家常菜，其製作方法多樣，但通常包括以下步驟：

準備香乾，將其切成合適大小的塊或條。

根據個人口味，可以搭配不同的蔬菜，如杭椒、紅椒、芹菜、蒜苗、韭菜等，將這些蔬菜切成絲或段。

在鍋中加熱適量的油，放入蒜末、薑絲或其他調料爆香。

將香乾放入鍋中翻炒，直至兩面呈現金黃色。

加入切好的蔬菜繼續翻炒。

根據個人口味，可以加入醬油、生抽、老抽、糖、蚝油等調味料。

炒至蔬菜斷生後，加入適量的雞精或其他調味品調整味道。

最後，可以勾芡或直接出鍋，享受這道美味的炒香乾。